Ratatouille 

Prato tradicional da Provenca, Franca  feito com tomates, abobrinha verde,beringela,pimentoes, cebola, alho e ervas. Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. E, para melhor resultado e sempre melhor saltear cada vegetal individualmente e depois assa-los.

Esse prato e uma boa alternativa para vegetarianos e amantes de uma boa comida saudavel. pode ser servido com pao, arroz, massa,ou como voce quiser.

Receita:

ingredientes:

1/2 copo de azeite de oliva extra virgem;

1 beringela media, cortada em cubos de 2cm;

2-3 abobrinhas verdes, limpas e cortadas em pedacos de 2 cm;

3 pimentoes vermelhos ou misturados, cortados em pedacos de 2 cm;

1 cebola vermelha grande, sem casca e picada em pedacos bem pequenos;

6 dentes de alho picados;

4 tomates, peladose sem sementes e cortados em pedacos de 2 cm;

2 -3 colheres de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de tomilho fresco, picado;

sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Aqueca o forno a 180 C.

Coloque 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira rasa e grande. Deixe esquestar bem e salteie a beringela por 3-4 minutos sem mexer muito. Coloque a beringela em um tabuleiro grande e  ponha no forno.

Salteie a abobrinha por 3-4 minutos e junte a com a beringela.Faca o mesmo com os pimentoes.

Por ultimo frite a cebola e o alho e adicione os tomatoes, cozinhe por mais 4-5 minutos , e junte com os outros ingredientes do forno e ervas, tempere com sal e pimenta . Deixe assar ate  todos vegetais estiverem assados sem resistencia  ao garfo.

La, voce vai encontrar frutos do mar do mais comum ao mais exotico, patos de Pequim laqueados pendurados nas vitrines dos restaurantes, lojas de Dumplings (pequenos bolinhos recheados podem ser fritos ou cozidos no vapor), muitas padarias, lanchonetes que vendem varios tipos de cha com perolas de tapioca tambem chamados de “bubble tea”, shakes , vitaminas, incluindo a de inhame e  sorvetes com varias coberturas  inusitadas.

ahh, e aquele churrasquinho brasileiro, la voce tambem encontra, mas e claro que nao e exatamente como o nosso, o deles tem mais condimentos e pimenta, o estilo e bem parecido.Para quem quer arriscar experimentar pimenta e sementes de cominho com uma variedade de carnes incluindo codorna e carneiro o nome desse churrasquinho e  Xinjiang barbecue  e o carrinho fica estacionado proximo a Main Street, bem no centro da muvuca.

Nos supermercados, nas pequenas mercearias e pequenas bancas de tudo voce vai ver, frutas como tamaras vermelhas,conhecidas como jujube, peixes e frutos do mar desidratados,enguias e tartarugas vivas e muito mais, ou seja um verdadeiro aue gastronomico.

Eu ainda nao consegui definir entre riqueza ou pobreza o fato dos asiaticos comerem de tudo. Sera que comer pes de galinha, lingua de pato, broto de bambu e uma questao de pobreza ou riqueza? por um lado e riqueza pela variedade gastronomica  e tambem por aproveitarem o maximo dos alimentos sem quase nada de desperdicio, mas de outro e uma questao de pobreza pelo fato de nao terem o que comer, por isso comem e aproveitam o que tem disponivel.

Enfim, o Flushing e mesmo a Asia dentro de Nova Iorque. Os imigrantes asiaticos que la residem raramente falam ingles, quando voce pergunta algo eles nao respondem e nem tentam entender, eles literalmente nao querem se adaptar a cultura do pais mesmo que a moeda daqui nao seja a mesma da Asia. Afinal, dinheiro e dinheiro e a lingua do dinheiro e igual para todos.

Nos meses de setembro de cada ano e comemorado a Festa de San Gennaro. Os comerciantes se reunem e fazem uma grande festa nas ruas com barracas, competicions, cantores, os restaurantes extendem suas mesas e cadeiras para alem das calcadas com cardapios especiais para a semana da Festa. O local da festa e ao longo da Mulberry St entre Canal St e Houston, e tambem na Grand St entre Mott e Baxter St.

Eu duvido que alguem consiga ir ate la e nao provar um cannoli ou um gelato.E tem mais a comida daqui nao deixa nada a desejar para a da Italia. Aproveite para provar um delicioso gelato de avelas ou stratiatela  voces nao vao se arrepender.

 E se nao tiver um espacinho para o torrone, voce pode levar para casa. o torrone e uma bala italiana feita de mel, acucar, claras de ovo e amendoas ou avelas.

Esses Cannolis sao biscoitos fritos e recheados com ricotta.Na massa do biscoito tem vinho tinto pra dar cor. eles sao crocantes e vao muito bem com um expresso italiano.

Apesar de muito frio ou de muito calor, Nova Iorque sempre tem muito o que fazer, ver e comer. Nova Iorque e uma explosao de cores, sabores, aromas, sentimentos e emocoes.

Deixe Nova Iorque invadir o seu interior com preconceito zero,criatividade mil,emocoes a flor da pele e muita comida saborosa pra ninguem botar defeito.

Sejam bem vindos a Big Apple!!!