Ratatouille
Prato tradicional da Provenca, Franca feito com tomates, abobrinha verde,beringela,pimentoes, cebola, alho e ervas. Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. E, para melhor resultado e sempre melhor saltear cada vegetal individualmente e depois assa-los.
Esse prato e uma boa alternativa para vegetarianos e amantes de uma boa comida saudavel. pode ser servido com pao, arroz, massa,ou como voce quiser.
Receita:
ingredientes:
1/2 copo de azeite de oliva extra virgem;
1 beringela media, cortada em cubos de 2cm;
2-3 abobrinhas verdes, limpas e cortadas em pedacos de 2 cm;
3 pimentoes vermelhos ou misturados, cortados em pedacos de 2 cm;
1 cebola vermelha grande, sem casca e picada em pedacos bem pequenos;
6 dentes de alho picados;
4 tomates, peladose sem sementes e cortados em pedacos de 2 cm;
2 -3 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de tomilho fresco, picado;
sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Aqueca o forno a 180 C.
Coloque 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira rasa e grande. Deixe esquestar bem e salteie a beringela por 3-4 minutos sem mexer muito. Coloque a beringela em um tabuleiro grande e ponha no forno.
Salteie a abobrinha por 3-4 minutos e junte a com a beringela.Faca o mesmo com os pimentoes.
Por ultimo frite a cebola e o alho e adicione os tomatoes, cozinhe por mais 4-5 minutos , e junte com os outros ingredientes do forno e ervas, tempere com sal e pimenta . Deixe assar ate todos vegetais estiverem assados sem resistencia ao garfo.
